Sei appuntamenti per far conoscere e apprezzare i prodotti delle terre pescaresi. È “Gusta l’Abruzzo-Sapori delle Terre Pescaresi”, un ciclo di eventi promosso dai Gal Terre Pescaresi che prende il via proprio dal capoluogo adriatico.
Si parte sabato 11 e domenica 12 luglio alle ore 19 dal Porto turistico Marina di Pescara, in occasione di “Mediterranea”, la storica fiera della Camera di commercio Chieti-Pescara, quando protagonisti saranno la pasta alla mugnaia di Elice, nella prima giornata, e il pecorino di Farindola e il pomodoro a pera d’Abruzzo nella seconda.
Pasta fresca nata dalla tradizione contadina dei mugnai della vallata del fiume Fino, la mugnaia, o maccheroni alla molinara, non è altro che un impasto di acqua e farina lavorato a mano per creare un unico, lungo e spesso spaghetto irregolare.
Formaggio delle donne per antonomasia, perché storicamente prodotto solo dalle signore, il pecorino di Farindola ha invece una caratteristica che lo rende unico al mondo: è prodotto con caglio di suino. Il pomodoro a pera, infine, autentico re della tradizione orticola della costa abruzzese, è ricco di licopene, pigmento responsabile del colore rosso della bacca matura, al quale è stata riconosciuta una notevole capacità antiossidante e antiradicalica, ed è il protagonista assoluto di un’altra tradizione profondamente radicata in regione: quella delle “buttije”, ovvero le bottiglie all’interno delle quali si conserva la passata.
Ogni singolo evento di “Gusta l’Abruzzo-Sapori delle Terre Pescaresi” prevede la preparazione di un piatto della tradizione con utilizzo dei prodotti locali delle terre pescaresi e la cucina dal vivo davanti ad un pubblico di spettatori con i quali uno chef interagirà per spiegare le fasi di preparazione della ricetta e per raccontare le peculiarità dei prodotti alimentari locali utilizzati durante lo show cooking. I partecipanti degusteranno la gustosa pietanza cucinata.
“Gusta l’Abruzzo-Sapori delle Terre Pescaresi” è un’iniziativa del Gal Terre Pescaresi per la valorizzazione del patrimonio agroalimentare ed enogastronomico, la promozione delle filiere corte, i mercati contadini e il consumo di alimenti locali con l’obiettivo di sostenere l’agrobiodiversità e di contrastare l’impatto sul clima provocato dall’inquinamento prodotto dai movimenti logistici collegati alla vendita ed al consumo di prodotti di provenienza non locale.
Il calendario prevede poi appuntamenti il 21 e 22 agosto, alle 21 a Palazzo Toro a Tocco da Casauria, e il 27 e 28 agosto, di nuovo al Porto turistico Marina di Pescara alle ore 19.
“Sapori delle Terre Pescaresi” è un’iniziativa promossa nell’ambito del progetto “Gusta l’Abruzzo” ideato con gli altri Gal partner del territorio aquilano e marsicano e infatti, nei mesi prossimi, prevederà incontri anche in quei comprensori.
L’iniziativa è cofinanziata dal CSR Abruzzo 2023 – 2027 – Intervento SRG06; Fondo FEASR; SSL GAL Terre Pescaresi; Azione A-S SRG06-A2.
Comunicato stampa
