Partiti i lavori di riqualificazione ed ampliamento della mensa scolastica “Madonna delle Grazie”, altro investimento di mezzo milione di euro a servizio delle scuole.
L’intervento di circa mezzo milione di euro che vede aggiudicataria dei lavori la ditta Todima Impresa di Costruzioni dell’Aquila, consiste nella realizzazione di nuovi spazi destinati al servizio di mensa scolastica e nella messa in sicurezza dell’attuale centro di cottura mediante l’adeguamento normativo degli ambienti e degli impianti.
L’opera è stata finanziata dal Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza – Missione 4, Componente 1 “Potenziamento dell’offerta che dei servizi di istruzione: dagli asili nido all’università”, Investimento 1.2 “Piano di estensione del tempo pieno e mense – nuovo piano mense scolastiche”, di competenza del Ministero dell’Istruzione e del Merito.
Al fine di rispettare le nuove linee di indirizzo per la ristorazione scolastica, l’attuale cucina verrà ampliata attraverso la creazione di due aree distinte: una dedicata agli ingredienti ordinari e una riservata alle diete speciali. Entrambe saranno dotate delle relative attrezzature e dei servizi necessari.
Lo spazio rettangolare adiacente all’attuale cucina, originariamente destinato a mensa, servizi igienici, archivio e ingresso, verra riconfigurato per ospitare la cucina, l’area di lavaggio separata, la zona di confezionamento e la dispensa con cella frigorifera.
Lo spazio quadrato situato a nord del corpo principale, attualmente utilizzato come mensa, verrà suddiviso invece in due aree principali: la prima, in prossimità delle cucine, destinata al personale, con sala polivalente, bagni e spogliatoi; la seconda, separata dal resto dell’edificio, destinata allo stoccaggio dei rifiuti. Questa area sarà chiusa con saracinesche anteriori e posteriori e avrà dimensioni idonee a consentire il passaggio di veicoli verso la corte interna, oggi sprovvista di tale funzione, necessaria per gli interventi di manutenzione sui prospetti in quota.
“La configurazione progettuale, dichiara il sindaco di Celano ing. Settimio Santilli, permetterà di gestire adeguatamente le merci in ingresso, di organizzare linee di lavorazione separate per la preparazione dei pasti in conformità alle diverse diete previste dal regolamento nutrizionale degli alunni di ogni ordine e grado, e di effettuare il confezionamento per il trasporto verso i vari istituti scolastici della città.
Particolare attenzione è stata riservata agli stessi operatori della mensa, ai quali, oltre agli spazi previsti dalla normativa quali spogliatoi e servizi igienici, viene dedicata una sala polivalente.
In estrema sintesi, conclude il sindaco, il servizio sarà in grado di garantire a tutti gli alunni un’alimentazione sana, diretta, con utilizzo di fornitori locali e riduzione delle distanze di trasporto, preservando la qualità del cibo come avveniva tradizionalmente quando le scuole disponevano di cucine interne.”
Comunicato stampa
