La tradizione contadina dei mugnai della vallata del fiume Fino rivissuta per una sera davanti ad un folto pubblico al Porto turistico di Pescara. Si è aperta così, sabato, la rassegna “Sapori delle Terre Pescaresi” promossa dal Gal Terre Pescaresi nell’ambito del progetto “Gusta l’Abruzzo” per valorizzare il patrimonio agroalimentare ed enogastronomico, promuovere le filiere corte, i mercati contadini e il consumo di alimenti locali con l’obiettivo di sostenere l’agrobiodiversità e di contrastare l’impatto sul clima provocato dall’inquinamento prodotto dai movimenti logistici collegati alla vendita ed al consumo di prodotti di provenienza non locale.
Il cuoco Giancarlo Saraceni ha preparato davanti a un folto pubblico la pasta alla mugnaia di Elice, frutto di un impasto di acqua e farina lavorato a mano per creare un unico, lungo e spesso spaghetto irregolare, dando il via al ciclo di appuntamenti che è proseguito ieri sera, protagonisti il formaggio pecorino di Farindola e il pomodoro a pera d’Abruzzo, che dalle sapienti mani della cuoca Monika Szulc trasformati in golose pietanze in degustazione libera.
Ogni appuntamento di “Gusta l’Abruzzo-Sapori delle Terre Pescaresi” prevede infatti la preparazione di uno o più piatti della tradizione con utilizzo dei prodotti locali e la cucina dal vivo davanti ad un pubblico di spettatori con i quali lo chef interagisce per spiegare le fasi di preparazione della ricetta e per raccontare le peculiarità dei prodotti alimentari locali utilizzati durante lo show cooking, prima dell’assaggio.
Il calendario prevede poi appuntamenti il 21 e 22 agosto, alle 21 a Palazzo Toro a Tocco da Casauria, e il 27 e 28 agosto, di nuovo al Porto turistico Marina di Pescara alle ore 19.
“Sapori delle Terre Pescaresi” è un’iniziativa promossa nell’ambito del progetto “Gusta l’Abruzzo” ideato con gli altri Gal partner del territorio aquilano e marsicano e infatti, nei mesi prossimi, prevederà incontri anche in quei comprensori.
L’iniziativa è cofinanziata dal CSR Abruzzo 2023 – 2027 – Intervento SRG06; Fondo FEASR; SSL GAL Terre Pescaresi; Azione A-S SRG06-A2.
Comunicato stampa
