Arriva al supermercato una linea di formaggi in cui il fosforo diventa non assorbibile, che è quindi ideale per chi ha problemi, anche gravi, ai reni.
In 80 punti vendita di Coop Alleanza 3.0 è infatti in vendita la linea Frip (Free Phosphate), realizzata aggiungendo carbonato di calcio nella fase di produzione. Come si legge sull’Ansa Abruzzo, il procedimento è stato sviluppato e brevettato dall’Ircss Policlinico di Milano ed è partito dal reparto di nefrologia pediatrica perché i neonati non possono rinunciare al latte e aggiungere carbonato di calcio, che è insapore e inodore, evita l’assorbimento del fosforo.
In fase di digestione il fosforo crea con il carbonato un composto indissolubile che viene eliminato dall’organismo. Un procedimento che quindi può essere utilizzato anche per i prodotti lattiero caseari, senza cambiarne il gusto.
Uno studio pubblicato sul Journal of Nephrology ha coinvolto pazienti in emodialisi e ha dimostrato che il consumo di questo formaggio (diversi i tipi disponibili) contribuisce a ridurre l’aumento del fosforo nel sangue tra una dialisi e l’altra, senza alterare i livelli di calcio.
